Torsdag 17. mai
Hva skal vi drikke til julematen?
Tradisjonell norsk julemat og god drikke. Et tilbakevendende spørsmål er: Hva skal vi ha i glasset?
Les mer | Livsstil \ Vin
0
Vinkelner/Sommelier fra Gastronomisk Institutt Medlem av Norsk Vinkelnerforening Tor har sin utdannelse og yrkes-erfaring gjennom mange år i hotell- og restaurantbransjen. Han har stor og bred kompetanse innen fagområdet vin og var en av de første i Norge som fullførte vinkelnerutdannelsen. Med spesiell god kompetanse på mat og vin i samspill leder han sine foredrag og kurs på en uformell og ledig måte.
0
Jolivet Montagu Sancerre
Bare for Norge, Jolivet Montagu Sancerre på boks
Les mer | Livsstil \ Vin 0
Fokus New Zealand – Oversjøisk og spennende
New Zealand er det sørligste landet som produserer vin på den sørlige halvkule. Klimaet der er ideelt for vinproduksjon. I 2008 produserte landet 2,05 mill. hl....
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Sommer, sol og hvite smaksnotater
Ingenting slår en god sommerfølelse som et avkjølt glass hvitvin eller en god rødvin til grillmaten. Magasinet Vinofil smaker langt mer viner enn de vi kan...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Vakre Alsace – Vinens mangfold
Alsace, denne nørdøstlige delen av Frankrike, er en fascinerende blanding som gjennomsyres av fransk og tysk særpreg. Alsace - Tett mellom idyllisk landsbyer Vosges-fjellene...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Fokus på Toscana del 2
Toscana burde være den mest glitrende av alle Italias vinregioner og sees nok på av mange som midtpunkt for tradisjonell italiensk vinproduksjon og som et spennende...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Fokus på Toscana del 3
Det er ikke så lenge siden Chianti var den typiske italienske vinen: rimelig, syreholdig, grov og solgt i en bastkledd flaske som betegnende nok ble kalt fiasco. Tidsløse...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Mens vi venter på våren…
Sommerslager: Brun Crémant de Bourgogne Charme de Blancs Extra Brut Vinanbefalinger Foscarin Slavinus Soave Classico Superiore 2009 Gyllengul med grønnskjær....
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Nyhetsslippet Mars 2011 – Vinmonopolet
Magasinet Vinofil deltar på nyhetsmakingene til Vinmonopolet : Foto Thinkstockphoto Burgund strekker seg fra Chablis i nord, som ikke er langt fra vinmarkene i...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Navnet Christer Berens er synonymt med vin
Christer er kåret til Norges beste vinkelner to ganger og har bakgrunn fra restauranter som Bagatelle, Bølgen & Moi og Le Canard. Han har også skrevet en...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Tid for torsk, vin til torsk, typisk norsk med rødvin til torsk?
Torsk er mager fisk med delikat struktur, et meget ettertraktet godt råstoff havet fortsatt skjenker oss i rikelig monn. Torsk - magert og sunt Sammenlignet med...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Vinens bestanddeler og mye vin for pengene:
En vin smaker, dufter og ser ut som den gjør med grunnlag i en rekke spesielle omstendigheter før, under og etter produksjonen; druetype, jordsmonn, klima/mikroklima...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Nyhetsslippet Januar 2011 – Vinmonopolet
Magasinet Vinofil deltar på nyhetsmakingene til Vinmonopolet : Foto Thinkstockphoto Fokuset hos Vinmonopolet i januar og februar 2011 er viner med tanniner. Garvestoff,...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Litt mer om Champagne…
Champagne er en hvitvin som for det meste lages av tre druesorter; den grønne druen Chardonnay, en drue som vokser i Côtes des Blancs, og som gir aromaer, finesse,...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Madeira – Vinen fra vulkanøya
Mens Madeiravinen i gamle dager var vel kjent og mye brukt i Norge er kunnskap om, og erfaring med disse helt unike vinene nå meget sparsom, unntatt hos noen få...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Champagne – Våre beste minner
Champagnedistriktet som ligger i den nordlige delen av Frankrike, ca 10-15 mil nordøst for Paris, rundt byene Reims og Epernay, adskilt av elvedalen Marne, er sentrum...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Minho – Vinho Verde
Portugals største avgrensede vindistrikt strekker seg omtrent 160 kilometer fra Porto og Douro-elven, helt nord til elven Minho som danner en naturlig grense mot...
Les mer | Livsstil \ Vin | 0
Portvin – Nytelse på flaske | Del 2
Gjæringsprosessen for portvin er kort – 48 timer – og på den tiden må det trekkes ut så mye smak, farge og tannin fra drueskallene som overhode mulig....
Les mer | Vin | 0
Bordeaux øst – St. Émilion
St. Émilion er en benevnelse i Bordeaux-regionen i Sørvest-Frankrike som produserer noen av de mest strålende og prestisjetunge viner som franskmennene har å...
Les mer | Vin | 0
Kloster Eberbach – klassiker siden middelalderen
Den store klostereiendommen ble anlagt i år 1136 av Bernhard de Clairveux og hans Cistercienserbrødre. Etter sekulariseringen havnet klosteret i delstaten Hessens...
Les mer | Vin | 0
Suksessrik og bereist drue
Vinmarker vest for Sancerre. Foto: Jim Budd/Flickr Loire-dalen og den sørvestlige delen av Frankrike kan ikke bli enig om hvem som hadde Sauvignon Blanc først. ...
Les mer | Livsstil \ Vin | 2
